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Alitas Buffalo: receta fácil en casa
Las alitas buffalo son las clásicas de cualquier partido. El secreto está en dos cosas: que la alita quede crujiente y que la salsa se bañe al final, nunca antes de freír.
Preparación: 15 minCocción: 12 minRinde: 4 porciones (1 kg de alitas)
Ingredientes
- 1 kg de alitas de pollo, separadas en piezas (unas 20)
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- Aceite suficiente para freír
- 240 ml (8 oz) de Salsa Hot Buffalo
- Para acompañar: apio, zanahoria y aderezo ranch
Preparación
- Seca muy bien las alitas con papel de cocina. Si están húmedas, no quedan crujientes.
- Salpimienta las alitas.
- Calienta el aceite a 175–180 °C.
- Fríe las alitas en tandas, sin amontonarlas, de 10 a 12 minutos, hasta que estén doradas y bien cocidas por dentro (74 °C en la parte más gruesa).
- Escúrrelas sobre una rejilla o papel unos segundos.
- Ponlas en un bowl grande, agrega la salsa Buffalo y mueve el bowl hasta que todas queden cubiertas.
- Sirve de inmediato con apio, zanahoria y aderezo ranch.
¿Qué tan picosa?
Si te gusta suave, usa Buffalo. Si quieres más fuego, prueba Garlic Buffalo o Habanero. Para el dip, nuestro Ranch es el compañero clásico.
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